湖北省人民政府

春节将至，食品消费较为集中，也是食品安全问题的易发多发期。

广大市民在选购食品时要注意应到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位选购食品，索取并保留相关购物凭证。

市民选购预包装食品时，应查看外包装是否完好，包装或标签上是否标注有“名称、规格、净含量、成分或者配料表,生产者的名称、地址、联系方式、产品标准代号、生产许可证编号(食品生产许可证编号应由SC和14位阿拉伯数字组成)，生产日期，保质期”，选购无破损、无变形的食品。

在选购有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求的食品时，市民应注意查看食品保存环境、温度等是否符合食品包装或标签上标示的贮存条件要求，贮存设施设备是否有效运行。

市民购买冷藏冷冻食品要到具备冷藏冷冻食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买，广大消费者要增强自我防护意识，自觉不购买、不食用来源不明、无相关证明的进口冷链食品。在清洗加工冷冻、冷藏食品时，严格处理内外包装，做到生熟分开、烧熟煮透。   

网购食品或半成品更要注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期等信息。

网络订餐时，要注意查看商家证照、店铺评价等信息，尽量选择距离较近的餐饮单位订购，缩短食物运送时间。收到餐食，注意观察包装是否完整、是否有被开启的痕迹、食品是否被污染等，并及时食用，勿长时间存放。谨慎网购凉菜、生食食品、冷加工糕点等高风险食品。

外出就餐时，应选择证照齐全、环境整洁的正规餐饮服务单位。不食用“野味”食材，不吃不常见及易致敏食物，不吃过期变质食品，不吃感官异常或未烧熟煮透的菜肴等。聚餐提倡分餐制，使用公筷公勺，不攀比消费，适量点餐、适量取食、餐后打包，践行“光盘”行动，杜绝爱面子、讲排场、大手大脚、铺张浪费等现象，树立健康、文明、节约新风尚。

广大经营者要做好依法依规从事食品生产经营活动，落实主体责任，保证食品安全，诚信自律，接受社会监督。食品生产经营者是食品安全第一责任人，要规范食品安全管理，要把好原料采购、生产管控、流通销售、餐饮服务安全关，做好食品安全风险防范。

如果发现经营者有食品安全风险隐患时，或对购买食品的安全问题有疑问的，消费者可拨打电话12315、12345提供线索或进行投诉举报。